每當臨近聖誕節的時候,我總是會期盼着能夠恰如其分的下一場雪,可惜在我們這個南方小城,下雪隻能是我們的一個夢而已,那就自己做個雪花面包來應個景吧!用了金龍魚面包用小麥粉,做出來的面包,柔軟拉絲,且麥香十足。
By will121 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所需食材。
2、牛奶放微波爐熱一下,溫熱就可以,把酵母放到牛奶裡化開。
3、把雞蛋、牛奶、酵母、糖、鹽放到揉面機裡揉12分鐘左右。一個雞蛋帶殼大概重55克,留了少許刷表面。
4、可以拉個粗膜
5、放入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段。
6、揉好,啟動發酵按鈕,發酵1小時左右。
7、發至兩倍大
8、取出排氣
9、分成四等份。
10、擀成面皮
11、找一個盆子蓋上去,切一下,保證4個面皮一樣大小
12、均勻抹上草莓醬,再蓋一片面皮,再抹果醬,依次弄完4張面皮,最後一層不需要抹果醬了。
13、用杯子在面皮中心做個記号。
14、依次切16條細縫
15、兩條一組,左邊一條向左扭3圈,右邊一條向右扭3圈,然後兩條端口捏緊,依次整形。
16、整形好的面包坯刷上蛋液,蓋保鮮膜醒發30分鐘。
17、醒發好放進預熱好的烤箱中,180℃烤20分鐘左右就可以,以面包表面呈金黃色為準。
18、烤好取出,再撒些糖粉,看起來更像雪花啦
19、太好吃啦!原來雪花就是這個香香的味道哈!
20、松軟拉絲,真真太好吃啦!
烤箱的溫度各異,可以根據自家烤箱的脾氣進行調整時間。
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