香芋蒸排骨最好吃的家庭做法-tft每日頭條

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法

美食更新时间:2025-02-23 07:44:25

香芋個頭大，外表粗糙，肉白中帶紫，有特别的香氣，粉糯可口。可以制作多種美食，反正怎麼做，我都喜歡吃！

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）1

香芋的澱粉含量較高，富含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃的功效，秋冬可多吃！

今天我們就拿粉粉的香芋來和排骨做一道家常美食，香芋蒸排骨！

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）2

制作食材：

排骨、香芋、鹽、醬油、雞精、料酒、生粉、蔥花

制作步驟：

1､排骨斬小塊，用清水浸泡半小時，去除血水，瀝幹水分；然後加入鹽、醬油、雞精、料酒拌勻腌至入味，再加入生粉拌勻備用。

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）3

2、香芋去皮切正方塊，裝入碗中作底，撒入少許鹽拌勻。

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）4

3、把之前拌好的排骨碼入香芋上面，置蒸鍋用中，用大火蒸30分鐘左右出鍋，撒上蔥花即可。蒸好的芋頭粉爛，排骨酥軟，可以輕易脫骨。

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）5

備注：

1、芋頭如先用油、鹽及蔥頭炒一下，會更香更入味。

2、香芋選擇廣西的荔浦芋頭，芋頭選擇比較老的，口感粉。體型勻稱，手感沉實，外表無爛點的為佳。

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）6

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）7

出鍋後的香芋滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。香芋本身不是容易進味道的東西，但是由于蒸的時候鋪在盤底，吸收了排骨的湯汁，味道變的特别鮮美。排骨也因為香芋吸走了多餘的油脂，一點也不膩。香芋和排骨就這麼一蒸味道就非常好了！它們的搭檔真的美完！

香芋蒸排骨最好吃的家庭做法（教你輕松3步做出飯店水準）8

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