1、先做油酥面團,将油酥材料放進碗裡。
2、用刮刀将其混合成面團,蓋上保鮮膜,饧15分鐘。
3、将水油皮的材料放碗裡。
4、用刮刀将其混合,按壓成面團,蓋上保鮮膜,饧15分鐘。
5、做餡料,芝麻打成粉, 糯米粉用鍋炒一下,成熟糯米粉。
6、将輔料的材料放進碗裡,拌均勻。
7、将餡料分成8份。
8、将油酥面團和水油皮分成8等份,揉圓。
9、将水油皮擀成圓形,中間放入油酥面團,口收緊。
10、收口朝下,用手壓扁一下。用擀面杖擀成長舌形。
11、反面,從上往下卷起來,蓋上保鮮膜,醒發10分鐘。
12、用手壓扁一下面團,用擀面杖擀長。
13、再從上往下卷起來。
14、對折,壓扁,用擀面杖擀成圓形。
15、放入餡料,收口。
16、收口朝下,放在烤盤上,壓扁一下面餅。
17、放入預熱好的烤箱,中層,選擇菜單09,溫度調到上下管180度,20分鐘。
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