1、食材:芋頭、排骨、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
2、芋頭和排骨洗幹淨,然後将芋頭切片,排骨斬斷,蔥切蔥花,姜切片。
3、将切好的排骨放入開水中燙開,撈出。
4、鍋燒熱入油,加入蔥、姜炸香。
5、倒入排骨炒去水分,并且倒入老抽炒上色。最後倒入開水,蓋上蓋慢燒。
6、排骨爛時加入芋頭燒熟。最後放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
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