如何做簡單家常菜大全菜譜-tft每日頭條

如何做簡單家常菜大全菜譜

美食更新时间:2024-09-29 10:20:03

　　1、蒜薹炒肉末

　　（1）材料：蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花姜末适量。

　　（2）蒜薹洗幹淨後切成小碎段，豬肉打成肉碎。

　　（3）鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香後，放豬肉下鍋煸炒，炒至變色時放入姜末翻炒。

　　（4）加入鹽，生抽，老抽調味。

　　（5）然後下蒜薹入鍋翻炒均勻。

　　2、茄汁菜花

　　（1）材料：菜花1棵、番茄4個(小)、番茄沙司 3湯匙、、姜蒜适量、蔥适量、糖2茶匙。

　　（2）菜花撕成小朵清洗幹淨，番茄去皮後切成小塊。

　　（3）鍋内放入适量水。水開後倒入菜花煮2分鐘，撈起瀝水備用。

　　（4）炒鍋内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。

　　（5）然後倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。

　　（6）倒入菜花翻炒均勻，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少許鹽翻炒均勻即可。

　　3、蟹黃豆腐

　　（1）材料：豆腐5塊、鹹蛋3個、雞精1茶匙、澱粉1茶匙、鹽少許、蔥适量。

　　（2）生的鹹蛋敲開，蛋白不要，取出蛋黃放入鍋内隔水蒸熟。

　　（3）蒸熟的蛋黃壓碎，鹹蛋黃一定要碾細，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。

　　（4）豆腐切成2厘米大的小塊。

　　（5）鍋内放入油，倒入蛋黃翻炒，炒到蛋黃綿密起泡泡。

　　（6）倒入豆腐輕輕的翻炒均勻，使每塊豆腐都裹上蛋黃。

　　（7）放入少許鹽、雞精，倒入大半碗水。

　　（8）最後倒入澱粉水，翻炒到湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

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