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如何做金錢蛋

美食更新时间:2025-04-18 10:50:48

　　1、食材：雞蛋3個、紅尖椒2個、青杭椒3個、蒜瓣3個、油适量、鹽适量、醬油少許。

　　2、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裡浸泡一會。

　　3、冷涼的雞蛋剝殼，用粘了水的刀輕輕的切成片。

　　4、表面撒少許生粉，這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落。

　　5、鍋中放适量油，油熱後将雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好後再輕輕翻面。

　　6、炸至表面焦黃的時候将雞蛋撈出。

　　7、青紅辣椒切小段，蒜切片。

　　8、鍋底留少許底油，将辣椒和蒜小火爆香。

　　9、倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒。

　　10、撒入适量鹽，幾滴醬油，翻勻即可出鍋。

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