1、在鍋裡加入适量清水直至煮沸(水不宜過多),接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。
2、放入适量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多,否則會導緻甜酒味道過濃和稠密。
3、放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味(若是老甜酒,則适合放紅糖,口感更香醇)。
4、雞蛋打碎放在碗裡調勻後倒入甜酒中。
5、雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味,還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可盛出。
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