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麻薯包如何做

美食 更新时间:2025-01-05 10:18:24

  1、準備材料:黃油30克(玉米油,、高筋面粉20克、木薯粉125克、水130克、奶粉15克、雞蛋1個約50克、鹽2克、糖30克。

  2、把水,奶粉,黃油,糖,鹽混合在一起在鍋裡用小火煮至鍋邊冒小泡,期間注意攪拌。

  3、加入過篩高粉用蛋抽快速攪拌至濃稠,再加入木薯粉。

  4、關火并迅速拌勻。在足夠溫度下糊化成功的木薯粉,手指碰一下是不沾手的,這點是成功的關鍵。

  5、稍微冷卻後,分次加入蛋液,攪拌至刮刀提起面糊成倒三角,輕甩刮刀倒三角的面糊也不會往下滴。而且面糊是有顆粒感的,并不會很平滑柔順。蛋液無需用光,看面糊的狀态。若用完蛋液還是太稠,可以加一點點水。

  6、面糊倒入裱花袋,均勻的擠在烤盤上。可以用刮刀沾水,把小尖尖抹平。

  7、預熱烤箱上下火180度,烤25分鐘。

  8、香噴噴的麻薯包做好了,要趁熱吃哦。

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