1、材料:龍蝦4000g、菜油适量、鹽适量、蔥适量、生姜适量、料酒适量。
2、龍蝦清洗幹淨。
3、将龍蝦的頭殼取下,用廚房剪刀将龍蝦的腮毛剪掉。
4、将處理好的龍蝦斬件。
5、炒鍋熱油将姜蔥放入炒鍋爆香。
6、然後将斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。
7、加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。
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