1、準備食材:青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜。
2、首先将豬肉清洗幹淨,切成絲狀,接着将豬肉放進碗裡,和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻,腌制。
3、青椒洗幹淨去掉裡面的白籽白絲,切成細絲備用,再将蔥切蔥花,生姜同樣切絲。
4、在鍋中倒油,加入蔥花和姜絲爆炒出香,将腌制好的豬肉倒進去,炒至定型。
5、接着加入青椒進行翻炒,最後适當的調入一些鹽再翻炒均勻,就可以出鍋了。
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