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洋蔥牛排做法步驟

美食 更新时间:2024-12-01 11:20:01

  1、食材:牛排500g、洋蔥50g、大蒜、口蘑10g、紅酒80ml。

  2、将牛排用松肉錘敲松,用廚房紙巾将牛排的水分擦幹,然後在牛排的反正面上都撒上胡椒和鹽進行腌制10分鐘。

  3、再用廚房紙巾快速的擦去水分,在平底鍋中加入少量的橄榄油和黃油,溶化後,加入大蒜烹出香味。

  4、将牛排放入,中小火進行煎炸大概5分鐘左右,加入百裡香在牛肉上,用勺子将油不停的淋上去。

  5、翻面将牛排再煎一分鐘,用熱水燙好一個盤子,将煎好的牛排放上去,放在離竈台不遠,溫度夠高的地方釋放血水,要保證牛排不能變涼。

  6、在煎牛排的鍋裡放入洋蔥,大火烹出香味後倒入準備好的葡萄酒,加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好了。

  7、口蘑切成薄片,在平底鍋中加入黃油,到黃油溶化後加入蘑菇片,用中小火煎到涼面焦黃,這個過程大概要持續10分鐘左右,大家一定要控制好火候,晾晾再加上鹽巴就做好了。

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