1、材料:五花肉200克,泡發的煙筍500克,幹辣椒數隻,蒜瓣5個。
2、五花肉切片下油鍋煸出香味,接着下筍片一起翻炒3分鐘,一次性加足水,淹過材料多一些,大火燒開後轉小火慢慢煨,蓋蓋子。
3、中途記得翻動一下,加入整隻的幹辣椒,調鹽味繼續。
4、快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒雞精拌勻。
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