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櫻桃丸子的制作方法

美食更新时间:2025-03-12 17:35:31

　　1、食材：裡脊肉1000克，鹽，料酒，油，番茄醬，澱粉，白醋，白糖。

　　2、将裡脊肉清洗幹淨後，切成一厘米厚的薄片，用刀背将肉片拍散，然後再切成條，放入盤中加入少許鹽和料酒，腌制20分鐘左右備用。

　　3、将腌制好的裡脊肉，團成丸子狀，在澱粉中滾一圈，确保每個丸子都過滿澱粉。

　　4、鍋中放油，油溫升高後将丸子放入鍋中，炸至丸子飄起，色澤金黃，成熟後撈出，晾涼後再複炸3秒鐘左右撈出備用。

　　5、鍋中放少量油加入足量的番茄醬，一勺白糖還有少許醋，翻炒後加入炸好的丸子，翻炒均勻确保每個丸子上都裹滿醬汁後出鍋即可。

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