1、用料:大蝦400克、青紅椒10克、洋蔥5克、蔥花10克、錫紙10小張、竹簽10根、雞精5克、味精5克、鹽5克、花椒粒3克、自制蝦汁50克。
2、将蝦去頭尾,洗幹淨,用竹簽從頭至尾穿好。
3、炒鍋燒熱,下底油至6分油溫,下入青紅椒洋蔥粒煸炒,至出香氣。放入蝦汁燒開,再放入蝦燒透。
4、再取出大蝦用錫紙包上,放入盤中,帶上酒精上桌即可。
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