tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做酵母餅

如何做酵母餅

美食 更新时间:2025-02-06 02:03:30

  1、将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔軟的面團,收圓入盆,發酵至兩倍大。

  2、将面粉10克,油和鹽混合均勻成“油酥”。

  3、将發酵好的面團取出,揉出多餘氣泡後,揉成一頭略粗的粗條狀。

  4、鋪撒薄粉,輕輕擀開擀薄,粗頭擀成稍寬大的面片,其餘的擀成等寬(邊擀邊輕輕抻,這樣可以使面皮更薄,層次也越多越薄)。

  5、均勻刷上油酥,寬大端的邊緣留出不刷(以利後期粘合)。

  6、從一端開始疊起,寬度與長條的寬度相等(即疊出接近正方形的面片,邊疊邊輕輕抻,使層次多且薄)。

  7、最後用寬大端的多餘面皮兒包住側面,捏緊。

  8、松弛10分鐘,輕輕擀開擀薄成餅坯。

  9、平底鍋幹鍋燒熱,将餅坯放入,小火烙至兩面金黃上色均勻。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved