1、食材:低筋面粉160克,杏仁粉40克,無鹽黃油100克,雞蛋1個,糖50克,鹽1/8小匙,香草精少許,蛋白1個,糖粉200克,檸檬汁少許,食用色素少許。
2、将室溫軟化的黃油攪拌,加入糖攪拌均勻。
3、一點點加入打散的雞蛋,邊加入邊攪拌,加入杏仁粉、香草精和過篩的低粉、鹽。
4、用橡皮刮刀拌勻,揉成面團後用保鮮膜包好放冰箱冷藏20分鐘,取出面團,在案闆上撒粉,用擀面棍擀開,用餅幹模壓出形狀。
5、小心取下餅幹胚,排入烤盤中,烤箱170度預熱烘烤10分鐘左右即可。
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