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滑蛋豆腐

美食 更新时间:2024-10-18 20:29:41

  1、原料:南豆腐1塊(比較嫩的豆腐)、雞蛋2個、生抽若幹、香菜兩根、香油。

  2、南豆腐切小塊,放在碗底。

  3、雞蛋打勻,加少量的水繼續努力打勻,加少量的鹽。

  4、将蛋液澆在裝有豆腐的碗裡,碗口覆蓋一層保鮮膜。

  5、鍋裡放涼水,雞蛋羹上屜,大火燒開後,鍋蓋斜放,讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘,如果是很深的盆,需要的時候要長一些。

  6、出鍋後,撕去保鮮膜,香菜切碎,與生抽混合後,倒在雞蛋羹上,加少量香油即可。

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