檸檬香茅草烤雞怎麼做-tft每日頭條

檸檬香茅草烤雞怎麼做

美食更新时间:2025-03-04 15:42:44

　　1、主料：三黃雞1隻（700-800克）。輔料：老抽适量，蚝油1勺，生抽4勺，幹香茅草4克，檸檬半個，糖饴1勺，蜂蜜1勺，米酒2勺，黃姜粉1克，鹽适量，蔥半根，姜5片，蒜5瓣。

　　2、雞洗幹淨，擦去水分，去頭和爪子。

　　3、姜切片，蔥切斷，蒜包好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁。

　　4、雞肚子裡抹鹽，不用很多，抹勻就好。把2g香茅草，蔥姜蒜塞到雞肚子裡，用牙簽把雞屁股封住（牙簽兩頭可以插個檸檬皮，這樣就不用松動了）。5、醬油，老抽，蚝油，糖饴，檸檬汁，2g香茅草，姜黃粉和米酒混合，把雞放入4的混合液裡，按摩5分鐘。

　　6、準備塑料袋，把雞放進去，然後把4的混合液也倒進去，把口袋裡的空氣盡量擠幹淨，讓袋子裡成一種半密封的狀态，方便入味。

　　7、冷藏至少12個小時，如果能冷藏24小時最好。冷藏1天後，取出雞，去掉雞身上的調料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再雞身上，風幹1--15分鐘。把雞翅尖，和雞腿根包好錫紙，以免烤糊。

　　8、烤箱預熱200度，熱風+旋轉檔，烤20分鐘，轉到170度再烤30分鐘。

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