tft每日頭條

 > 美食

 > 炖羊雜碎的方法

炖羊雜碎的方法

美食 更新时间:2024-08-08 16:05:09

  1、食材明細:羊肚、羊肺、羊肝、羊肥腸、土豆、香菜、蔥、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、鹽、味精、生抽、老抽。

  2、處理原料:把羊雜碎(肝、肺、肚等)用開水燙兩遍,揉搓一下,再用涼水洗一遍,然後切成絲。

  3、土豆切成筷子粗細的小條,肥腸切成小節,姜切5、6大片,蔥切4、5段,從中間刨成兩半。

  4、煮:熱鍋放底油,油要比炒菜時多出1.5倍左右,油燒熱後放入一撮花椒爆香後撈出;放入肥腸,翻炒幾下;放入蔥、姜炒香;關中火,放入一把辣椒片炒出紅油加水;水要差不多能沒過羊雜碎和土豆條,燒開;水開放入羊雜碎、土豆條;水再次開時放老抽、生抽、調料、鹽,關中火繼續煮。

  5、最後調味:煮到土豆一夾就斷,肚絲也能咬爛就可以,然後加入少許味精、蔥沫、香菜沫。

  6、盛盤上桌。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved