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家常炖小雞怎麼炖好吃

美食更新时间:2025-02-25 17:24:51

　　1、食材：小雞1隻，鹽2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10幾粒，八角3個，姜絲少許，蔥花少許，食用油2勺，水适量，幹辣椒少許。

　　2、做法步驟

　　（1）準備好食材。

　　（2）洗淨切成小塊。

　　（3）焯下水撈出瀝幹水分備用。

　　（4）鍋裡倒入适量食用油燒熱，放入蔥姜爆香。

　　（5）倒入雞肉翻炒。

　　（6）加入少許料酒，生抽，八角，花椒，幹辣椒繼續翻炒一會。

　　（7）倒入适量的水沒過雞肉，燒開後蓋蓋轉小火焖炖60分鐘。

　　（8）加入少許鹽調味既可。

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