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生炒豬肚脆嫩小妙招

美食 更新时间:2024-10-07 06:41:52

  1、準備食材:豬肚整塊;食用油适量:生姜适量;花椒适量;大蒜适量;辣椒适量;白酒少許。

  2、先把豬肚切成絲(不要切太細,最好是斜着切,就像把四季豆切開一樣粗細)。

  3、再把油放入鍋中燒開,生姜、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中,然後爆炒兩分鐘,到入少量高度酒于鍋中、點燃。火熄滅後放入其他輔助調料,差不多可以起鍋了。

  4、爆炒出來的肚條保證脆嫩,但值得注意的是必須掌握好火候,不然也會炒老。多試幾次就可以了。

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