東北，蘊藏着中國太多的美味，說起東北的美食，很多人一口氣能說出很多種類來。在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上号的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。在東北長春，我們今天給大家總結出了2019年必吃的這8大東北經典美味，大夥都看看哪些自己沒吃過。
1、醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的炖煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
2、白肉酸菜血腸
白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。豬肉和血腸将成菜養得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而紮實，相當有料也非常下飯。
3、排骨炖豆角
排骨炖豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬于東北菜系，口味鹹鮮，營養價值豐富。菜色澤棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角香氣清新且入味，是下飯最好的選擇。
4、拔絲地瓜
拔絲地瓜起源于中國北方，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的傳統名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香适口，深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過，讓表面的糖衣清甜略脆，可以作為筵席點心。
5、地三鮮
地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。
6、熏肉大餅
熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。
7、鐵鍋炖大鵝
東北的柴火鐵鍋炖大鵝最好吃了,這可是東北名菜呢。北方人愛吃炖菜,所以這道鐵鍋炖大鵝也算是東北人最愛的一款美食了,并輔以多種名貴中草藥和上等調料，采用傳統鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
8、溜肉段
溜肉段屬于東北菜，并非屬于川菜，由其口味便知。具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。溜肉段做法簡單，主要是将裹漿炸好的肉段，再放入調好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。
除了上面的東北8大美食外，大家還有哪些需要補充的呢，歡迎評論區留言評論。
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