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奶酥毛毛蟲做法步驟

美食更新时间:2024-07-21 03:27:29

　　1、主料：高粉200g，全麥粉50g，雞蛋1枚糖20g，鹽1g，酵母5g，水125g，葡萄籽油20g。

　　2、除了葡萄籽油之外的主料，充分揉。

　　3、加入葡萄籽油，揉至拓展階段。

　　4、一次發酵，室溫1小時。

　　5、均分12份，取一小團，擀平，塗抹果醬，邊際處留白。

　　6、奶酥與面從一側卷起。

　　7、留有2.5cm處，切邊，約1cm寬。

　　8、刷蛋液，為了更好的粘貼。

　　9、一個一個拉伸，貼上。

　　10、入烤盤，二次發酵，烤箱50度，50分鐘，即可。

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