幹鍋的藕怎麼做-tft每日頭條

幹鍋的藕怎麼做

美食更新时间:2024-11-23 21:05:19

　　1、臘肉清洗幹淨，上鍋蒸15分鐘後取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用。

　　2、藕清洗幹淨後，刮去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿幹粉。

　　3、鍋中放油，油六七成熱後，将藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片。

　　4、鍋裡油倒出，将切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或蔥花裝飾。一道美味的幹鍋藕片做好了。

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