1、想要把牛腩炖的又好吃又爛,需要我們做好前期的處理工作,我們可以準備一些芥末,然後把芥末塗抹在牛腩上,先腌制一段時間,這樣子炖出來的牛腩就比較好吃。
2、我們在炖牛腩的時候要注意把控火候,盡量不要一直是大火炖牛腩,這樣子很容易把牛腩炖老,最好是先把水燒開,然後用文火慢慢地炖,然後用一點猛火,要慢慢地炖煮才能把牛腩炖爛。
3、由于我們在炖牛腩的時間較長,最好是往鍋裡倒入充足的水,這樣子不會出現半路需要再添加水的情況,而且這樣子炖牛腩的湯汁也比較入味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!