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糯米雞蛋卷的做法?

美食 更新时间:2025-01-31 12:52:35

  1、食材:糯米200克。

  2、先把糯米浸泡3個小時左右。

  3、火腿和香腸切成小丁。

  4、幹香菇提前泡發,然後切成小丁。

  5、鍋中放少量植物油,油熱後放入香菇、火腿、胡蘿蔔翻炒均勻,然後加入鹽、生抽、老抽、蚝油翻炒均勻。

  6、糯米洗淨撈出放在盤中,加入适量清水,隔水蒸35分鐘左右,蒸熟以後打散。

  7、然後把糯米加進去一起翻炒。

  8、炒至上色,翻炒均勻即可,出鍋之前撒點蔥花。

  9、3個雞蛋磕在碗中,加入1克鹽,5克白醋攪打均勻。

  10、平底鍋預熱,舀入1勺蛋液,煎至定型凝固,翻面煎幾秒鐘即可。

  11、蛋皮鋪上一層糯米,鋪均勻,然後按實。

  12、從一頭卷起來即可。

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