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如何做紫薯蛋糕卷

美食 更新时间:2024-10-01 23:29:44

  1、原料: 蛋白4個,白砂糖65克,檸檬汁幾滴;蛋黃4個,白砂糖35,色拉油60克,牛奶60克,低筋面粉110克;紫薯一小隻。

  2、紫薯蒸熟,搗爛成泥,做成紫薯餡。

  3、制作面糊。 一張油紙,放置在烤盤内,四周折好。

  4、将面糊倒入,抹平。烤箱預熱,180度,烤25分鐘左右即可。

  5、取出稍微晾一下,倒扣在案闆上面,案闆上面放一張保鮮膜。将紫薯泥抹在蛋糕上面,用保鮮膜慢慢将蛋糕片卷成卷。

  6、卷好後用保鮮膜包好,放冰箱冷藏20分鐘左右,定型。出來後切片即可。

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