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藕湯怎樣做藕是白的

美食 更新时间:2024-12-24 11:40:56

  蓮藕先焯水再熬湯,這樣做藕就是白的。具體做法如下:

  1、切蓮藕。準備好食材之後,先把買回來的新鮮蓮藕洗幹淨,把表面的泥土洗掉之後切掉蓮藕兩端,然後把蓮藕切成塊備用。

  2、焯煮。熱鍋燒開水之後,把蓮藕放入沸水裡燙煮三分鐘,撈出蓮藕片之後瀝幹水分。注意焯煮蓮藕的步驟很重要,因為焯煮後的蓮藕不會發生氧化,就不會變色。

  3、加熱。将準備好的排骨解凍之後,熱鍋裡放入蒜瓣、蔥段以及姜片翻炒,并且倒入排骨炒熟。将排骨放入鍋裡之後加水開始熬煮,熬煮一個小時之後即可加入蓮藕。

  4、熬煮。把焯煮過的蓮藕放入鍋裡熬煮,熬煮20~30分鐘之後充分入味,最後加入适量食鹽調味之後就可以出鍋,而且湯汁是白色的。

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