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墨竹工卡縣美食

美食更新时间:2024-12-20 07:04:27

　　墨竹工卡縣美食有松茸炖藏香雞、蟲草魚肉丸、腐奶渣粥、羊血腸、藏式酸菜湯、糌粑、牦牛肉等。

　　1、松茸炖藏香雞：藏香雞切成小塊，用西藏特有的手掌參、松茸、藏貝母、天麻、胡椒、枸杞等藥材做湯底，用雪山上流下的純淨無污染的溪水炖煮，配有老豆腐、冬瓜片、大白菜、莴筍葉子。

　　2、蟲草魚肉丸：是拉薩的特色美食。蛋清和幹豆粉攪和，魚肉泥在攪和的豆粉蛋清中做成肉丸子，在化好的酥油中炸熟。用微火把菜鍋中的酥油化成液體後加入生姜片、鹽、野生蒜、少量水、水攪豆粉，煨成出現沸泡的時候，澆在魚肉丸子上，蟲草魚肉丸這道菜做成了。

　　3、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐爛的奶渣曬幹後稱腐奶渣。攪動骨湯，徐徐加入面粉，成粥狀後，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲。辣椒等佐料，煮熟後食用。

　　4、羊血腸：羊血腸，以羊血為主要原料。因為藏族地區羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸内煮熟而食。羊血腸為藏族地區特有食品，又香又嫩。

　　5、藏式酸菜湯：酸菜湯味道好，可以調節口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗。

　　6、糌粑：是西藏自治區的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。糌粑是将青稞洗淨、晾幹、炒熟後磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便于食用，營養豐富、熱量高，适合充饑禦寒，還便于攜帶和儲藏。

　　7、牦牛肉：牦牛肉所含的營養價值高，脂肪低，熱量高，肉質鮮美，具有較高的蛋白質。

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