長子縣美食-tft每日頭條

長子縣美食

美食更新时间:2024-07-29 17:16:19

　　長子縣美食有長子炒餅、三合面、長子豬頭肉、長子豆腐、小粉饸饹、長子大青椒等。

　　1、長子炒餅：是長子縣具有獨特風味的傳統名食，色鮮、質軟、清香、味美，口感極好，回味無窮。

　　2、三合面：是長子民間的一種傳統面食，三合面面條柔軟光滑、久煮不溶。澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。

　　3、長子豬頭肉：長子豬頭肉，薄厚适中，大小适中，看似簡單的刀法，其實是幾十年如一日的堅持，瘦而不柴，肥而不膩，香鮮爽口，脆而不生，熟而不爛，相當好吃。

　　4、長子豆腐：長子磨制豆腐的曆史可上溯百年，屬獨具特色的“原漿”點制工藝，與鹵水、石膏等點制工藝相比，無任何化學添加劑，屬綠色加工技術。長子豆腐口味獨特，潔白鮮嫩，燒炒皆宜，營養豐富，是名副其實的綠色食品，具有極高的營養價值。

　　5、小粉饸饹：據考明代始行于長子，是用小粉、豆面、榆皮面三樣揉合在一起而做成。入口柔軟光滑，豆香醇厚，配上豬肉鹵子，回味不盡。

　　6、長子大青椒：是山西省長治市長子縣的特産。長子大青椒以其個大肉厚、色澤鮮豔、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睐，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海内外的重要地理标志特色産品。

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