清炖果子狸的制作材料及方法:
主料:果子狸1000克。
輔料:豬肉150克,黨參10克,黃芪10克,幹山藥15克,,枸杞子15克,巴戟天60克。
調料:料酒10克,姜15克。
步驟:
1、 買速凍果子狸,待解凍後,放沸水内浸過;
2、 瘦肉洗淨也放入沸水内燙過,切件,與果子狸同放炖盅内,面上排放老姜;
3、 将全部藥材同放入炖盅内姜片上,灑上一湯匙酒注入冷開水至八成滿,用紗紙密封盅蓋,放鍋内隔水炖足三小時即可食用。
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