1、家常豆腐适量,姜片幾片,大料2兩粒,花椒幾粒,胡椒粉适量,鹽适量。
2、豆腐切成3-4毫米見方,厚度3毫米左右,待用。
3、用不粘鍋,少量放油,煎成兩面發黃,待用。
4、炒鍋放水,放入花椒、大料、姜片,豆腐煮。
5、快熟時放入味精、鹽。
6、豆腐煮後,就發起來了,出鍋即可。
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