1、雞胸肉切約0.5cm厚的大薄片。
2、切好的肉片中放入2勺生抽,1勺澱粉。
3、拌勻腌漬20分鐘。
4、大青椒洗幹淨後切成三角塊。
5、胡蘿蔔切薄片,蔥切碎。
6、平底鍋倒上油,炸香胡椒粉後放入雞肉片。大火,用筷子不停翻動。
7、大約5分鐘煎出雞肉水分,雞肉片縮小,鍋内出油,雞肉達到8分熟。
8、放入胡蘿蔔片和青椒塊。
9、加一勺蚝油和一小勺鹽。翻炒均勻入味。最後放入蔥碎炒勻即可。
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