1、排骨洗幹淨,開水稍微煮一下,撈出瀝幹備用;幹貝泡十分鐘,洗幹淨備用。
2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、幹貝,大火炖二十分鐘,轉小火炖一個小時,這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋内,繼續小火炖半小時。
5、關火,完成(其他任何調料都不用放,因為蟲草花本身就很鮮)。
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