材料:蝦,蟹,辣椒,大蔥,花椒,白扣,小蔥,姜蒜,香菜,油,鹽,醬油,料酒,胡椒味精。
1、剪掉蝦槍和蝦須,蝦背剪開去掉蝦線。
2、辣椒切段,大蔥斜切成片,花椒和白扣備好待用。
3、小蔥和姜蒜都切好。
4、香菜洗淨。
5、油燒開,把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。
6、蟹也過個油。
7、鍋内倒點油燒到六成熱,倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香,先少放點大蔥。
8、佐料炒香後加入蟹,在鍋裡放适量鹽和醬油還有料酒翻炒,五六分鐘後再把蝦倒入鍋裡,加點水再燒一下。
9、最後加胡椒味精、香菜和剩下的大蔥,關火起鍋,撒芝麻和花生米若幹即可。
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