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關西雜煮如何做

美食更新时间:2024-12-19 04:40:38

　　1、首先把魚餅冬筍切片，青菜隻保留梗部，魚餅要切得厚一點，三四塊五花肉和2片姜一起煎至表面焦香，挑出姜片放下香菇一起略炒，一點料酒烹香，然後下一點熱水煮沸即可。

　　2、然後在鍋裡整齊碼上一圈肉塊、魚餅、筍片和青菜梗，加一些水稍稍下鹽調味，切了一支小青辣椒在裡面，這樣除了香甜的湯頭之外，微微辣味也讓人更暖和，煮開鍋，然後小火咕嘟上十幾二十分鐘，以菜梗和冬筍熟透為準。

　　3、最後還是要試試味道适當增加一點湯水的鹹度，如果你喜歡吃醬油，可以稍微補一點生抽滾一下也是可以的。

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