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怎樣做拔絲蘋果

美食 更新时间:2025-01-24 06:13:31

  1、【主料】:蘋果兩個,芝麻10克;

  2、【輔料】:白糖200克,熟豬油或清油750克;

  3、【制作步驟】:先把蘋果洗淨去皮,切成切成小塊,放盤内待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟;将蘋果塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)滗漓出油。将炒勺内油倒出,留餘油15克,将白糖200克放入鍋中、不停地攪動;使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡;迅速将炸好的蘋果塊倒入,撒上芝麻,颠翻均勻後,盛盤即可。

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