鷹潭市，别稱道都、銅都，隸屬江西省，被列入“陸港型國家物流樞紐承載城市”，是贛東北承接東南沿海産業轉移第一城，被譽為“火車拉來的城市”。鷹潭有哪些好吃的呢？給您盤點了一些，來看一看吧！

　　黃袍拜君王，是鷹潭市的傳統名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐，它的做法是先将黃魚角用油略煎，加入米酒釀、生姜片、蔥、整個紅椒、鹽等，倒入高湯，用旺火将魚燒透，然後放入上清豆腐，微火炖十幾分鐘，撒上胡椒粉即可。

　　牛骨粉是鷹潭名小吃，隻有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作，粗細均勻，不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁。湯底和牛骨采用秘法特别熬制，色澤誘人，香氣四溢，加點酸蘿蔔，黃豆，香菜等，一口下去美味到懷疑人生。

　　腌菜漿蒸蛋，又稱六月熱凍，是江西鷹潭地區的特色美食之一。整道菜看着其貌不揚，普普通通，但是它的制作工藝非常考究，主要以土雞蛋和農家腌菜漿水為原料，精制而成。成菜吃起來酸、辣、鮮、香，嫩五味俱全，吃下去的每一口都非常滿足。

　　天師闆栗燒土雞是以龍虎山出産的天師闆栗與當地農家喂養的土雞為主料烹制而成。這道菜主要制作原料有土雞、天師闆栗、精鹽、味精、蔥、姜、料酒、胡椒粉、白糖，植物油等。燒熟後，雞塊色澤淡黃，油光發亮，栗香酥爛，具有很高的營養價值。

　　“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特别鮮嫩。泸溪河裡的錢就是如此。泸溪河發源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛産的鲑魚、黃魚角肉嫩味甘，沒有泥腥味，特别好吃，成為當地的名菜。現在上的是紅燒魚，先将魚稍許油炸，然後配以适量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調料，一起紅燒。

　　四特酒，是江西省樟樹市名産，這裡依山傍水、山川秀麗，有着得天獨厚的釀酒條件。四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商時期，自“儀狄”在這裡釀造出人類曆史上第一滴酒開始，樟樹5000年的釀酒曆史一直從未間斷。

　　茄子幹，在這個大多數人們喜愛辣條的時代，生活在鷹潭的人卻是個例外。雖然同樣喜歡辣的刺激口感，但是他們選擇的确實另外一種集鮮、香、辣、甜于一體，而又綠色無污染的食物。

　　上清豆腐以優質的大豆，配上泸溪河畔優質天然礦泉水，用相傳百年的傳統手工藝精制而成。其色白亮、質滑爽、味鮮嫩，制成豆腐幹後，其味更是妙不可言。上清豆腐不但味美，而且營養豐富，有“寬中益氣、消腫痛、下大腸濁氣”及“清熱散血”等功效，還對一些病症有着較好的療效。

　　燈芯糕，這道美食已經有大約300多年的曆史了。味道一直是很香甜的，主要是以*質的白米研磨成粉末狀再添加白糖均勻地攪拌到一起，做好了面皮之後還要搭配 一些好吃的餡料，例如可以添加丁香還有當歸、白芷之類的美食。一切準備好了之後就可以上鍋蒸了，熟透了的燈芯糕香氣撲鼻是一個很好的美食。

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