1、開水和面,揉着光滑後醒一會。
2、準備豬油酥:少量面粉放在小碗中,加五香粉,鹽适量攪拌勻,喜歡吃麻 辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。豬油适量加熱後倒入準備好的面粉小碗,攪拌勻備用。
3、揉面,擀薄,抹上2的豬油酥,同時可根據個人喜好加入蔥或韭菜。
4、将抹好油酥的面餅卷起來,分成小塊面團。
5、将小面團兩頭捏緊以防加熱後豬油滲出,擀薄後折疊,先上下再左右重疊,壓平再擀薄,頂面刷薄薄一層油,烤盤放油紙,薄餅放在油紙上。
6、烤箱160度預熱,放入烤盤,烤20分鐘後轉175度烤5-10分鐘上色。
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