無骨鳳爪做法竅門-tft每日頭條

無骨鳳爪做法竅門

美食更新时间:2024-11-17 13:20:23

　　1、原料準備：雞爪适量，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個，香菜少許，麻椒32粒，八角3個，香葉4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。

　　2、雞爪去掉指甲清洗幹淨，蒜剁成末、小米辣切段、蔥切段、取2片姜切末、香菜切成段、檸檬切片備用。

　　3、鍋中加入适量的清水、然後把處理好的雞爪放入鍋中、加入蔥、姜、麻椒、八角、香葉、把水燒開以後再煮10分鐘，時間到以後把雞爪撈出放入冷水中浸泡。

　　4、浸泡降溫以後把雞爪撈出去掉骨頭放入盆中然後加入小米辣、蒜末、姜末、再擠點檸檬汁、然後再加入檸檬片、生抽、米醋、蚝油、鹽、雞精、白糖、辣椒油、和香菜段、然後抓闆均勻腌制30分鐘即可。

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