香辣筋道油潑面的制作方法-tft每日頭條

香辣筋道油潑面的制作方法

美食更新时间:2024-12-23 09:09:59

　　1、食材：面粉300g，鹽3g，青菜适量。

　　2、三百克面粉，放三克鹽，用一百七十毫升的涼水和面，先攪成面絮，再揉成一個光滑的面團。

　　3、密封起來醒面二十分鐘。

　　4、醒好的面不用揉搓成長條，分成等份的劑子。

　　5、在每個劑子上面都均勻的刷一層食用油，蓋起來再醒發三十分鐘，方便後續操作。

　　6、松弛好的面延展性特别好，直接用手壓扁，一邊用手撐開，一邊摔打。

　　7、厚點薄點都行，看個人喜好。

　　8、開水下鍋，用筷子輕輕撥散，防止粘連，煮三分鐘以後，下青菜煮熟，撈出來過涼水，口感更加筋道。

　　9、放蔥花、蒜末，鹽，生抽。

　　10、放一些辣椒面兒。

　　11、再澆一下熱油。

　　12、拌勻即可，香辣有嚼勁兒。

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