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空心的胡蘿蔔可以吃嗎

美食更新时间:2024-12-05 04:16:23

可以。胡蘿蔔會空心，需要考慮和品種、種植環境等原因相關，比如種植的胡蘿蔔中缺乏了硼元素，種植的過程中缺水，收獲後儲存的緩解濕度偏高等。都容易導緻種出來的胡蘿蔔出現空心。但這種胡蘿蔔不屬于變質，隻是營養價值稍微差一些、水分少一些、口感比實心胡蘿蔔差，不影響正常食用，不會對人體健康造成危害。

胡蘿蔔營養價值：

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79、5幹焦～1339、8千焦之間。

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