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如何用純大米做年糕

美食 更新时间:2024-08-28 22:21:16

用料:大米80克、配方奶100毫升、有機紅棗3顆。

1、大米放入清水中,浸泡3小時。 大米浸泡可以讓米粒吸飽水分,做出來的年糕會更加軟糯。

2、奶鍋水開,放入紅棗大火煮10分鐘。

3、煮熟後用篩網撈出,稍稍過涼下,去核、去衣,切成小丁備用。

4、大米瀝幹水分倒入果汁杯中,再加入配方奶,攪打成米漿。

5、把米漿倒入墊有矽油紙的模具中。

6、再把紅棗丁均勻的灑在米漿上。

7、冷水上蒸鍋,蓋個盤子,大火蒸30分鐘。

8、取出倒扣在菜闆上,冷卻至不燙手後撕去矽油紙。

9、切成自己喜歡的大小即可。

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