切蟹需準備食材:切蟹、幹辣椒、蔥姜蒜、白酒。加辣椒醬可根據個人口味添加。一共四個步驟,下面是切蟹詳細操作:
第一步:腌制
切蟹淋上少許高度白酒腌制5分鐘左右。
第二步:控油撈出
鍋中适量油燒熱,螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋裡炸至微黃,控油撈出。
第三步:翻炒
留底油,蔥姜蒜辣椒爆出香味,加辣椒醬翻炒。
第四步:出鍋
螃蟹放入翻炒,加适量鹽翻炒均勻即可出鍋。
總結:以上就是關于切蟹怎麼做好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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