1、材料:米粉250公克,牛裡肌肉225公克,四季豆5支,筍絲1/2杯,紅蘿蔔絲37公克,香菇2朵,蔥1支,姜絲少許,高湯5杯,糖3大匙,胡椒粉1小匙 ,醬油3大匙,雞粉2小匙,蚝油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,蛋白1/4個,沙拉油2小匙,醬油1小匙
2、米粉先用溫水泡軟,再用剪刀剪短些備用。
3、牛裡肌肉切絲,拌入腌料腌至入味後,過油備用。
4、四季豆段、筍絲氽燙備用。
5、炒香蔥段、姜絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、四季豆段、荀絲,加入調味料煮滾後,再加入泡軟的米粉。
6、待湯汁收幹、入味,即可起鍋食用。
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