年夜菜幹煎帶魚-tft每日頭條

年夜菜幹煎帶魚

美食更新时间:2025-02-02 23:58:29

　　1、主料：帶魚2條。

　　2、輔料：蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉、少許鹽。

　　3、帶魚去頭、去鱗、去内髒洗淨，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便。

　　4、然後在魚表面斜着劃幾刀，目的進味。

　　5、蔥切絲、姜切絲。

　　6、帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥姜、料酒抓勻密封入冰箱腌制一晚入味。

　　7、揀出魚裡的蔥、姜，用廚房紙巾擦幹魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油。

　　8、鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱。

　　9、轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面。

　　10、繼續煎至兩面金黃即可撈出控油，表面可以随自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用。

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