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青橄榄怎麼腌制

美食更新时间:2024-07-27 02:52:04

　　橄榄500克、白醋150克、蘇打粉1勺、冰糖250克。

　　将檀香橄榄沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時。

　　将冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化。

　　處理好的橄榄放在陽光下徹底曬幹水分，不然很容易在釀造過程中出現白色黴點。

　　按照一層冰糖一層橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋，将瓶口用保鮮膜封。

　　蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月，直到開封時，金黃琥珀的橄榄醋，澀味全無的橄榄都可以食用，非常誘人。

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