1、材料:雞根8隻,炸粉250克,料酒3大匙,鹽2勺,蛋清1個,蔥段10根。
2、雞根洗淨并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片,然後拌入蛋清,撒上炸粉。
3、炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞根。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞根炸,待雞根表面金黃,将雞根撈出瀝幹油即可開吃。
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