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家庭版葡萄酒釀制方法

美食 更新时间:2024-07-22 23:38:07

  1、玻璃瓶清洗幹淨後用熱水燙一下,再控幹水分待用。

  2、葡萄粒摘下來,放入盆中清洗幹淨,之後瀝幹水分。

  3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子裡。注意此步驟是捏破,而不是捏壞,更不要把葡萄籽捏出來。

  4、裝好葡萄粒以後,用一個幹淨的毛巾包好瓶口。或者用蓋子蓋上。但是不要密封的過于嚴實,因為在發酵的過程中,瓶子很容易爆。

  5、一般過了二十四小時以後,葡萄酒開始發酵了,此時會有很多氣泡冒上來,我們可以拿一根幹爽的筷子攪拌一下,之後裹住毛巾讓其繼續進行發酵。

  6、發酵四天左右,瓶子裡的泡泡明顯就沒那麼多了,而且還會有葡萄渣浮上來。

  7、發酵半個月的時候,就可以飲用了。把瓶子中的食材過濾到另一個容器中,之後蓋上蓋子密封好,置于陰涼的地方即可。

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