1、準備材料:蓮藕一條,鹽适量、白糊椒粉适量、剁椒适量、米粉适量。
2、蓮藕削皮切成粗細一緻的小條
3、放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色,用水浸泡下,即可将藕孔中的泥沙清洗幹淨,還可防變色
4、蓮藕瀝幹水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮藕能均勻沾上調料
5、将蓮藕平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋蒸30分鐘即可。
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